Resep brownies kukus

 

 Brownies Kukus

     Bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 2 sdt cake emulsifier (SP)
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr bubuk coklat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 75 gr dark cooking chocolate
- 120 gr mentega
- 50 ml susu kental manis coklat




     Cara membuat :
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper.

- Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lelehkan dan dinginkan hingga suhu ruang

- Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental

- Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yg sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.

- Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan dibawahnya.

- Ambil 2-3 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan

- Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.

- Lalu tuangkan adonan yang sdh dicampur susu kental manis coklat. Kukus selama 10 menit.

- Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.

- Keluarkan loyang dari kukusan.Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang

- Potong dan sajikan